Klassische Weihnachts-Fudge aus dem Slow Cooker

1.Vorbereitung: Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen. Achten Sie darauf, dass das Papier an zwei Seiten überhängt, um das Fudge später leichter herausheben zu können.

2.Zutaten in den Slow Cooker geben: Die gezuckerte Kondensmilch, die gehackte Schokolade und die Butterstücke in den Topf des Slow Cookers geben.

3.Schmelzen lassen: Den Slow Cooker auf die niedrige Stufe (Low) stellen und den Deckel auflegen. Die Mischung 60 Minuten erhitzen, ohne umzurühren. Die Wärme des Slow Cookers schmilzt die Zutaten langsam und gleichmäßig.

4.Rühren und Fertigstellen: Nach 60 Minuten den Deckel abnehmen. Die Masse gründlich mit einem hitzebeständigen Spatel umrühren, bis sie vollständig glatt, glänzend und homogen ist. Es dürfen keine Butter- oder Schokoladenstücke mehr sichtbar sein.

5.Aromatisieren: Den Vanilleextrakt, die Prise Salz und optional die gehackten Nüsse einrühren.

6.Einstellen: Die fertige Fudge-Masse sofort in die vorbereitete Form gießen und mit dem Spatel glatt streichen.

7.Kühlen: Das Fudge bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden (idealerweise 4 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

8.Servieren: Das Fudge mithilfe des überhängenden Backpapiers aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate (ca. 36 Stück) schneiden. Nach Wunsch mit Zuckerstreuseln oder einer Prise grobem Meersalz bestreuen und servieren.