Ensalada Refrescante de Fresas, Chocolate Blanco y Nueces

1.Prepare la salsa de chocolate blanco: Coloque el chocolate blanco picado en un tazón resistente al calor. En una cacerola pequeña, caliente la crema de leche a fuego medio hasta que comience a burbujear ligeramente por los bordes (no debe hervir vigorosamente).

2.Retire la crema del fuego y viértala inmediatamente sobre el chocolate blanco picado. Deje reposar sin remover durante 2 minutos para que el calor derrita el chocolate.

3.Agregue el extracto de vainilla y la pizca de sal. Comience a remover suavemente desde el centro hacia afuera con una espátula o batidor pequeño hasta obtener una salsa suave, homogénea y brillante. Si es necesario, puede calentar a baño maría por unos segundos si no se derrite completamente, pero evite el sobrecalentamiento.

4.Deje que la salsa de chocolate blanco se enfríe ligeramente a temperatura ambiente para que espese un poco, pero asegúrese de que siga siendo vertible.

5.En un tazón grande, combine las fresas cortadas y, si las usa, el queso feta desmoronado.

6.Justo antes de servir, rocíe generosamente la salsa de chocolate blanco sobre las fresas. No sature demasiado, el objetivo es un equilibrio entre fruta y salsa.

7.Espolvoree las nueces tostadas uniformemente sobre la ensalada para añadir textura crujiente.

8.Decore con las hojas de menta fresca y sirva inmediatamente para disfrutar del contraste de temperaturas y texturas.