Italienische Kräuterbutter mit Rosmarin und Thymian

1.Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig weich ist, aber nicht geschmolzen. Geben Sie die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel.

2.Fügen Sie den fein gehackten Rosmarin, den Thymian, den fein gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer zur Butter hinzu.

3.Wenn Sie möchten, geben Sie optional die gehackte Petersilie und das Olivenöl hinzu, um die Farbe und den Geschmack zu intensivieren.

4.Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis eine homogene, gleichmäßig verteilte Kräutermischung entsteht.

5.Formen Sie die Kräuterbutter entweder zu einer Rolle (z.B. mithilfe von Frischhaltefolie oder Backpapier) oder lassen Sie sie in der Schüssel. Für eine feste Form wickeln Sie die Butter fest ein und kühlen Sie sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bis sie fest ist.

6.Vor dem Servieren die Butter einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie streichfähig wird. Ideal zum Verfeinern von Pasta, als Auflage für gegrilltes Fleisch oder zu Ofenkartoffeln.