Schneller Spätzlesalat mit Mayo

1.Spätzle knusprig im Öl anbraten, salzen und zum Abkühlen beiseite stellen.

2.Währenddessen den Hähnchenbrust-Aufschnitt stapeln und würfeln. Gemüse waschen und schneiden: Tomaten vierteln, Gurke würfeln, Radieschen in halbe Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in Ringe schneiden.

3.In einer Salatschüssel alle Zutaten für das Joghurt-Mayo-Dressing verrühren. Abgekühlte Spätzle, Hähnchenbrust und Gemüse gut unterrühren.

4.Direkt servieren oder kurz durchziehen lassen. Zum Servieren ein paar Mini-Brezel grob hacken und zusammen mit Schnittlauch über dem Spätzlesalat verteilen.