Saftiges Gegrilltes Hähnchen mit Erfrischendem Zitronen-Dip

1.Vorbereitung des Hähnchens: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver vermischen. Die Hähnchenfilets mit der Gewürzmischung einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200°C). Die Grillroste leicht einölen, um ein Anhaften zu verhindern.

3.Zubereitung des Dips: Während der Grill aufheizt, den Zitronen-Dip zubereiten. Kokosjoghurt (oder die gewählte Alternative) in eine Schüssel geben. Zitronensaft, gehackte Petersilie, Schnittlauch und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

4.Hähnchen grillen: Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat. Das Hähnchen sollte außen goldbraun und innen saftig sein.

5.Ruhen lassen: Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.

6.Servieren: Das Hähnchen in Scheiben schneiden oder als Ganzes servieren. Den erfrischenden Zitronen-Dip dazu reichen. Passt hervorragend zu einem schnellen Salat oder gegrilltem Gemüse.