Avocado-Mango-Creme: Cremiges Schichtdessert

1Vorbereitung der Früchte: Halbieren Sie die Avocados (2 reife), entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Schälen Sie die Mango und schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Kern.

2Zubereitung der Avocado-Creme: Geben Sie das Avocadofruchtfleisch, 2 Esslöffel Ahornsirup, den Limettensaft und die Prise Salz in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor. Pürieren Sie die Mischung, bis eine extrem glatte, homogene und luftige Creme entsteht. Schaben Sie die Seiten des Mixers bei Bedarf ab.

3Schichten der Avocado-Creme: Verteilen Sie die Avocado-Creme gleichmäßig auf vier kleine Dessertgläser oder Schälchen. Stellen Sie diese beiseite.

4Zubereitung des Mango-Pürees: Geben Sie das Mangofruchtfleisch zusammen mit den restlichen 2 Esslöffeln Ahornsirup in den gereinigten Mixer. Pürieren Sie es zu einem feinen, glatten Püree. Es sollte etwas flüssiger sein als die Avocado-Creme.

5Schichten des Desserts: Gießen Sie das Mango-Püree vorsichtig über die Avocado-Creme in den Gläsern, um zwei klare Schichten zu erzeugen.

6Kühlen und Servieren: Stellen Sie die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und gerösteten Kokosraspeln garnieren.