Mango-Minz-Raita mit Kokosjoghurt (Thermomix-Edition)

Name: Mango-Minz-Raita mit Kokosjoghurt (Thermomix-Edition)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Kokosjoghurt (ungesüßt, vegan); 1 große , reife Mango (ca. 300 g Fruchtfleisch); 1 Bund frische Minze (ca. 30 g); 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), geröstet und gemahlen; ½ TL Chilipulver (Kashmiri oder mildes Pulver, nach Geschmack); ½ TL schwarzes Salz (Kala Namak) oder normales Meersalz; 1 EL Limettensaft; Optional: 1 Prise Zucker oder Agavendicksaft

10 min

Ein exotisch-erfrischendes, veganes Raita, das die Süße reifer Mango mit der Kühle frischer Minze und der Cremigkeit von Kokosjoghurt vereint. Perfekt für die schnelle Zubereitung im Thermomix, als leichter und tropischer Begleiter zu scharfen Currys oder als kühler Snack an heißen Tagen.

Von: Birdsong in my kitchen

Zutaten

Portionen

500 g Kokosjoghurt (ungesüßt, vegan)
1 große , reife Mango (ca. 300 g Fruchtfleisch)
1 Bund frische Minze (ca. 30 g)
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), geröstet und gemahlen
½ TL Chilipulver (Kashmiri oder mildes Pulver, nach Geschmack)
½ TL schwarzes Salz (Kala Namak) oder normales Meersalz
1 EL Limettensaft
Optional: 1 Prise Zucker oder Agavendicksaft

Zubereitung

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