Kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta und sonnengetrockneten Tomaten

1.Heizen Sie den Backofen auf 190°C Heissluft vor. Fetten Sie ein tiefes Backblech (ca. 30x20 cm) leicht ein.

2.Für den Boden: Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob auf einer Küchenreibe. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln zusammen mit der fein gehackten Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut.

3.Drücken Sie die Kartoffelmasse gleichmäßig und fest auf den Boden des vorbereiteten Backblechs. Achten Sie darauf, dass der Boden gut verdichtet ist, damit er beim Backen zusammenhält und leicht knusprig wird. Einen Rand formen.Den Boden mit einem Eiklar bestreichen.

4.Backen Sie den Kartoffelboden für ca. 15 Minuten vor, bis er leicht goldbraun wird und etwas an Festigkeit gewinnt. Man kann den Kartoffelboden Vormittags machen und abends den Rest.

5.Währenddessen die Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel Sahne, Milch und 3Eier und 1 Eigelb verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

6.Fügen Sie den geriebenen Emmentaler, den zerbröselten Feta, die gehackten getrockneten Tomaten, den gehackten Knoblauch, den Dill und den Thymian zur Sahne-Ei-Mischung hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.

7.Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über den vorgebackenen Kartoffelboden auf dem Blech.

8.Stellen Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie den Auflauf weitere 30 Minuten, dann mit Cheddar bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

9.Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen, damit er sich besser schneiden lässt. In Quadrate schneiden und warm servieren.