Klassische Partyfrikadellen aus dem Backofen

1.Das altbackene Brötchen in kleine Stücke zupfen und in der Milch einweichen. Nach etwa 5 Minuten gut ausdrücken und beiseitestellen.

2.Die Zwiebel fein würfeln und in 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Abkühlen lassen.

3.Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen, die gedünsteten Zwiebeln, das Ei, den Senf, Majoran, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4.Die Masse mit den Händen gründlich vermischen und kneten, bis alle Zutaten gut verteilt sind und die Masse bindet. Nicht zu lange kneten, um die Frikadellen zart zu halten.

5.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6.Aus der Masse kleine, gleichmäßige Frikadellen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und mit leichtem Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

7.Die Frikadellen mit 1 EL Öl oder zerlassener Butter bestreichen, um sie saftig zu halten und eine schöne Bräunung zu fördern.

8.Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie durchgegart und außen leicht gebräunt sind.

9.Die fertigen Partyfrikadellen aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren. Sie eignen sich hervorragend für Buffets oder als Snack.