Aromatische Pak Choi Hähnchen-Gemüsepfanne mit Ingwer

1.Die Hähnchenstücke mit 2 EL Sojasauce, Speisestärke und Sesamöl vermischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

2.Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

3.Einen großen Wok oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben. Das marinierte Hähnchen darin portionsweise anbraten, bis es rundherum goldbraun und fast durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

4.Im selben Wok Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

5.Karotten und Paprikastreifen hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.

6.Die vorgekochten Kartoffelwürfel in den Wok geben und weitere 2 Minuten mitbraten.

7.Die Brühe, die zusätzliche Sojasauce, braunen Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.

8.Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Den Pak Choi in den Wok geben und zugedeckt 2-3 Minuten dünsten lassen, bis die Blätter welk sind, der Strunk aber noch Biss hat.

9.Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, sodass das Fleisch wieder heiß wird und von der Sauce überzogen ist.

10.Sofort servieren, garniert mit frischen Frühlingszwiebelringen, optional mit gekochtem Reis.