Croque-Monsieur Express au Gouda et Jambon

1.Préparez les ingrédients : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un étalage facile. Coupez le Gouda en tranches fines si nécessaire.

2.Assemblez les sandwichs : Étalez une fine couche de beurre sur un seul côté de chaque tranche de pain de mie. Sur le côté non beurré de deux tranches, disposez deux tranches de jambon chacune, puis recouvrez avec les tranches de Gouda.

3.Fermez les sandwichs : Placez les deux autres tranches de pain par-dessus, côté beurré vers l'extérieur, pour former deux sandwichs complets.

4.Préparez la panure : Dans une assiette creuse, battez légèrement les deux œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans une autre assiette, mélangez le parmesan râpé avec une petite pincée de poivre.

5.Trempez les sandwichs : Trempez rapidement chaque côté extérieur (beurré) des sandwichs dans l'œuf battu, en veillant à ce que le beurre reste en place. Ensuite, pressez légèrement les côtés beurrés dans le mélange de parmesan pour créer une fine croûte.

6.Cuisson initiale : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les sandwichs dans la poêle et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré.

7.Finition et fonte : Réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le Gouda soit complètement fondu et coulant à l'intérieur. Surveillez attentivement pour éviter de brûler le parmesan.

8.Servez immédiatement : Coupez les sandwichs en diagonale et servez chaud.