Knusprige Hähnchenunterkeulen aus der Air Fryer

1.Die Hähnchenunterkeulen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier sehr gründlich trocken tupfen. Dies ist ein wichtiger Schritt für eine knusprige Haut.

2.In einer kleinen Schüssel das milde und geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer homogenen Gewürzmischung vermengen.

3.Die trockenen Hähnchenkeulen in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, bis sie leicht benetzt sind.

4.Die vorbereitete Gewürzmischung über die Keulen streuen und mit den Händen einmassieren, bis jede Keule vollständig und gleichmäßig gewürzt ist.

5.Die Heißluftfritteuse (Air Fryer) auf 200°C vorheizen.

6.Die Hähnchenunterkeulen in einer einzigen Schicht in den Korb der Air Fryer legen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten. Frittieren Sie bei Bedarf in zwei Durchgängen.

7.Die Keulen zunächst 10 Minuten bei 200°C frittieren.

8.Nach 10 Minuten die Keulen wenden und die Temperatur auf 180°C reduzieren. Weitere 15 bis 18 Minuten frittieren, bis die Kerntemperatur 80°C erreicht hat und die Haut tief goldbraun und extrem knusprig ist.

9.Die fertigen Hähnchenunterkeulen sofort servieren.