Creme Doce de Leite e Banana com Canela

1.Em uma panela média, coloque as rodelas de banana, o leite integral, o açúcar e a pitada de sal.

2.Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar e amolecer as bananas (cerca de 8 a 10 minutos).

3.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, até que as bananas estejam bem macias e o líquido tenha reduzido levemente.

4.Retire a panela do fogo. Se desejar uma textura mais homogênea, use um mixer de mão ou liquidificador para bater levemente a mistura, deixando alguns pedaços de banana se preferir.

5.Retorne a panela ao fogo baixo. Adicione o creme de leite e a colher de chá de canela em pó. Misture bem até incorporar completamente.

6.Se estiver usando o queijo mussarela, adicione-o agora, mexendo vigorosamente até que derreta e se incorpore ao creme, deixando-o mais aveludado.

7.Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver após adicionar o creme de leite.

8.Transfira o creme para taças individuais ou um refratário.

9.Sirva quente polvilhado com mais canela em pó, ou leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir gelado.