Kipferl de Baunilha (Versão Brasileira)

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro (os 70g), as avelãs moídas e a pitada de sal.

2.Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o extrato de baunilha. Amasse bem com as pontas dos dedos ou com uma batedeira (com o acessório pá) até formar uma massa homogênea e macia.

3.Divida a massa em pedaços menores e enrole cada um em formato de um pequeno crescente (formato de ferradura ou 'kipferl').

4.Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

5.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Eles devem permanecer claros por cima.

6.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira.

7.Enquanto os biscoitos estão mornos (não quentes demais), prepare a cobertura misturando uma quantidade generosa de açúcar de confeiteiro com o restante do extrato/açúcar de baunilha em um prato fundo.

8.Passe cada biscoito morno nessa mistura de açúcar e baunilha, garantindo que fiquem bem cobertos. Deixe esfriar completamente em uma grade. Sirva.