Herzhafte Hähnchen-Pilz-Pfanne mit Kräutern

1.Die Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl und Butter glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.

2.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.

3.Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben. Die Hitze leicht erhöhen und die Pilze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind (ca. 6-8 Minuten).

4.Die Grillhähnchen-Reste, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles gut vermischen und kurz erhitzen.

5.Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

6.Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 3-5 Minuten). Gelegentlich umrühren.

7.Die Pfanne kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

8.Die Hähnchen-Pilz-Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.