Frittata de Queso, Jamón y Chorizo al Estilo Italiano

1.Precaliente el horno a 180°C (350°F). Asegúrese de tener una sartén apta para horno (aproximadamente 24-26 cm de diámetro) lista.

2.En un bol grande, bata los huevos vigorosamente con la leche o crema. Sazone generosamente con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada si la utiliza. Reserve.

3.Caliente el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añada el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.

4.Incorpore el jamón y el chorizo a la sartén. Saltee durante 3-4 minutos para que el chorizo suelte un poco de su grasa y los sabores se mezclen con la cebolla.

5.Espolvoree la mitad del queso rallado uniformemente sobre la mezcla de carne y verduras en la sartén.

6.Vierta la mezcla de huevo batido sobre los ingredientes en la sartén, asegurándose de que se distribuya de manera uniforme. Deje cocinar a fuego medio-bajo durante 3 a 5 minutos, hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajarse.

7.Espolvoree el resto del queso rallado sobre la superficie de la frittata.

8.Transfiera la sartén al horno precalentado. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada en el centro y ligeramente dorada en la parte superior.

9.Retire del horno con cuidado. Deje reposar la frittata durante 5 minutos antes de cortarla en porciones. Espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.