Chili con Carne Auflauf

1.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 25x35 cm) leicht einfetten.

2.Den Reis kochen: Reis, Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Den Reis beiseite stellen.

3.Während der Reis kocht, das Chili zubereiten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.

4.Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3-4 Minuten glasig dünsten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.

5.Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und 1 Minute rösten, bis die Gewürze duften.

6.Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und den Mais hinzufügen. Alles gut vermischen und das Chili bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

7.Den gekochten Reis gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen und leicht andrücken.

8.Das fertige Chili con Carne über den Reis schichten und glatt streichen.

9.Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Chili-Schicht streuen.

10.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.