Cremiger Mediterraner Thunfisch-Dip mit Ei und Essiggurke

1Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten), abschrecken, schälen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Eier fein hacken oder durch einen Eierschneider drücken.

2Den Thunfisch aus den Dosen sehr gut abtropfen lassen. Bei Thunfisch in Öl das Öl so weit wie möglich entfernen. Den Thunfisch in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel zerpflücken.

3Die abgekühlten, gehackten Eier, die fein gewürfelten Essiggurken und die sehr fein gewürfelte rote Zwiebel (½) zum zerpflückten Thunfisch geben.

4Mayonnaise, Dijon-Senf (1 TL) und Zitronensaft hinzufügen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, bis ein cremiger, aber noch stückiger Dip entsteht.

5Den Dip mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer großzügig abschmecken. Achten Sie darauf, dass die Würzung intensiv genug ist.

6Den fein geschnittenen Schnittlauch (2 EL) unterheben. Einen kleinen Teil für die Garnitur aufbewahren.

7Den Thunfisch-Dip vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Vor dem Servieren gegebenenfalls noch einmal nachwürzen und mit dem restlichen Schnittlauch (2 EL) garnieren.