Tacos de Frango Mexicanos Vibrantes (Sem Queijo)

1.Em uma tigela média, misture as tiras de frango com o azeite, páprica defumada, cominho, orégano, pimenta caiena, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e levemente caramelizado.

3.Enquanto o frango cozinha, prepare os acompanhamentos: misture a cebola roxa com o vinagre de vinho branco e uma pitada de sal. Deixe descansar para criar uma cebola em conserva rápida.

4.Aqueça as tortilhas de milho. Você pode fazer isso em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado até ficarem macias e maleáveis, ou embrulhá-las em um pano úmido e aquecer no micro-ondas por 1 minuto.

5.Monte os tacos: coloque uma porção generosa do frango temperado em cada tortilha.

6.Adicione os acompanhamentos: cubra o frango com a cebola roxa avinagrada, cubos de abacate fresco e finalize com uma boa quantidade de coentro fresco picado.

7.Sirva imediatamente com os gomos de limão para espremer sobre os tacos antes de comer.