Chocolate Quente Cremoso com Recheio de Chocolate (Usando Bisnaga)

1.Prepare o recheio/cobertura: Em uma tigela pequena, misture o restante do conteúdo da bisnaga de chocolate com a colher de sopa de creme de leite reservada. Misture bem até obter uma consistência mais cremosa e maleável. Reserve.

2.Em uma panela média, adicione o leite integral. Se for usar amido de milho, dissolva-o em um pouco do leite frio antes de adicionar à panela para evitar grumos.

3.Adicione o achocolatado em pó e a pitada de sal ao leite na panela.

4.Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para dissolver o achocolatado e evitar que o fundo queime.

5.Cozinhe até que o líquido comece a aquecer e borbulhar levemente nas bordas. Se usou amido, cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos após ferver para engrossar levemente.

6.Retire a panela do fogo e adicione metade do creme de leite (cerca de 50g). Mexa vigorosamente até que esteja completamente incorporado, garantindo a cremosidade.

7.Para servir, aqueça levemente a mistura de chocolate reservada (recheio/cobertura) no micro-ondas por 10 segundos, se necessário, para facilitar a aplicação.

8.Despeje o chocolate quente cremoso em canecas grandes.

9.Use uma colher ou um saco de confeitar (se tiver) para adicionar uma generosa porção da mistura de chocolate recheio/cobertura no centro de cada caneca, deixando-a afundar ligeiramente ou repousar no topo.

10.Finalize decorando com um fio ou um ponto da mistura de chocolate reservada por cima do chocolate quente.