Schneller Gemüse-Wrap mit cremigem Hummus

1.Alle vorbereiteten Gemüsezutaten (Paprika, Karotte, Gurke) auf einem Teller anrichten und leicht mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

2.Die Tortillas leicht erwärmen, entweder kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze (ca. 15 Sekunden pro Seite) oder in der Mikrowelle, um sie geschmeidiger zu machen.

3.Jede erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Jeweils etwa 1 Esslöffel Hummus gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.

4.Eine Schicht Babyspinat auf den Hummus legen, gefolgt von den vorbereiteten Paprikastreifen, geraspelten Karotten und Gurkenscheiben.

5.Falls verwendet, den zerbröselten Feta gleichmäßig über das Gemüse streuen.

6.Um den Wrap zu rollen: Die Seitenränder der Tortilla leicht nach innen klappen, dann fest von unten nach oben rollen, bis ein dichter Zylinder entsteht.

7.Die fertigen Wraps sofort schräg halbieren und mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut servieren.