Pudding de Chia Intense Coco et Skyr Allégé

1.Dans un grand bocal hermétique de 750 ml minimum, combiner les graines de chia, le lait de coco, le lait d'amande (ou autre lait végétal), l'extrait de vanille et le sel.

2.Ajouter immédiatement le Skyr nature (ou saveur coco) au mélange.

3.Mélanger vigoureusement (au fouet ou avec une cuillère solide) pendant environ une minute pour s'assurer que les graines de chia ne forment pas de grumeaux et que le Skyr soit bien incorporé.

4.Goûter et ajouter l'édulcorant choisi si nécessaire, puis mélanger une dernière fois.

5.Fermer le bocal et réfrigérer pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi en une consistance de pudding dense et homogène.

6.Pour le service, mélanger brièvement le pudding directement dans le bocal s'il est assez grand, ou le transférer dans des verrines.

7.Terminer en garnissant généreusement avec la noix de coco râpée (toastée si désiré) et les fruits frais choisis pour ajouter de la texture et de la fraîcheur.

8.Servir immédiatement, très frais.