Tarte Rustique aux Poireaux, Chèvre et Noix

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d'amandes et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer 15 minutes.

3.Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants.

4.Ajoutez le curcuma, la muscade, le sel et le poivre aux poireaux, puis versez la crème végétale. Mélangez bien et retirez du feu.

5.Étalez la pâte sans gluten sur une feuille de papier cuisson en formant un cercle d'environ 30 cm de diamètre.

6.Répartissez la préparation aux poireaux au centre de la pâte en laissant une bordure de 4 cm libre sur tout le pourtour.

7.Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et parsemez de cerneaux de noix.

8.Rabattez délicatement les bords de la pâte vers le centre pour créer l'aspect rustique.

9.Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture légèrement gratinée.

10.Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.