Poulet Air Fryer Croustillant, Ratatouille Express

1.Préparez le poulet : Dans un grand bol, mélangez les cuisses de poulet avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque cuisse est bien enrobée.

2.Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F). Disposez les cuisses de poulet dans le panier de l'Air Fryer en veillant à ne pas les surcharger (travaillez en plusieurs fois si nécessaire).

3.Faites cuire le poulet dans l'Air Fryer pendant 18 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après environ 10 minutes), jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que la température interne atteigne 74°C (165°F). Réservez au chaud.

4.Préparez la Ratatouille Express : Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes. Émincez finement l'oignon. Coupez les poivrons en dés d'environ 1 cm. Mondez et concassez grossièrement les tomates (vous pouvez retirer les graines si vous préférez une sauce moins liquide).

5.Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

6.Ajoutez les dés de poivrons et l'ail haché. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poivrons commencent à s'attendrir.

7.Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu à doux. Laissez mijoter, à découvert, pendant 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi légèrement, formant une réduction savoureuse.

8.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

9.Servez immédiatement les cuisses de poulet croustillantes de l'Air Fryer sur un lit généreux de la Ratatouille Express. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais ciselé.