Slovenskik kolač s kalifornijskimi orehi in datlji

1.Pečico segrejte na 160 °C (ventilacijska). Datljem odstranite koščice in jih dajte v skledo. Prelijte jih s 180 ml pravkar zavrele vode in pustite stati približno 10 minut, da se zmehčajo.

2.Kalifornijske orehe dajte v mešalnik in jih zmeljite do finega. Preložite jih v skledo.

3.Datlje skupaj s tekočino dajte v mešalnik in zmešajte do gladkega. Dodajte jajca in sladkor ter mešajte, dokler zmes ne postane bleda.

4.Dodajte olje, jogurt, samovzhajajočo moko, sodo bikarbono, cimet in mlete kalifornijske orehe. Vse skupaj zmešajte v gladko maso in jo prelijte v obložen pekač za kruh (prostornine približno 700 g). Pecite 40–45 minut, dokler se kolač ne začne odmikati od robov pekača in nabodalo ne pride ven čisto. Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.

5.Za pripravo maslene kreme zmešajte maslo in kremni sir, nato pa po nekaj žlic hkrati dodajajte sladkor v prahu, dokler krema ni izjemno kremasta in gladka. Kremo nanesite na ohlajen kolač in ga okrasite s preostalimi kalifornijskimi orehi. Prelijte z malo omake iz slane karamele in takoj postrezite.