Salteado Rápido de Jamón de Pollo y Verduras

1.Caliente el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agregue la cebolla picada y la zanahoria. Sofría durante 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria comience a ablandarse.

3.Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.

4.Añada los cubos de jamón de pollo al sartén. Saltee por 2 minutos para que se dore ligeramente.

5.Incorpore el tomate cortado, el comino molido y el orégano seco. Mezcle bien.

6.Sazone generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Si desea un salteado más jugoso, añada el agua o caldo de pollo.

7.Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos más, hasta que el tomate se haya deshecho ligeramente y las verduras estén tiernas pero aún crujientes (al dente).

8.Retire del fuego. Incorpore la mayor parte del cilantro fresco picado y mezcle una última vez.

9.Sirva inmediatamente sobre arroz blanco caliente, espolvoreando el resto del cilantro fresco por encima como guarnición.