Poulet Sauté à la Mangue et Gingembre

1.Dans un petit bol, mélangez la sauce tamari, le miel, le jus de citron vert et le gingembre râpé pour préparer la sauce.

2.Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Retirez le poulet et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon rouge et le poivron. Faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

4.Ajoutez l'ail et les flocons de piment, puis remettez le poulet dans la poêle.

5.Versez la sauce préparée sur le mélange et remuez bien pour enrober tous les ingrédients pendant 1 minute.

6.Incorporez délicatement les cubes de mangue à la dernière minute pour les chauffer sans les transformer en purée.

7.Servez immédiatement, garni de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame, idéalement accompagné de riz basmati.