Hot Dog Dulce de Plátano con Crema y Galleta

1.Preparar la crema batida: En un bol frío, bata la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener picos firmes. Reserve en el refrigerador.

2.Preparar los plátanos: En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar moreno y la canela, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y forme un jarabe ligero.

3.Cocinar los plátanos: Coloque las mitades de plátano en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y caramelizados por el jarabe.

4.Tostar el pan: Mientras los plátanos se cocinan, abra los panes de brioche. Puede tostarlos ligeramente en una tostadora o en la misma sartén sin mantequilla hasta que estén ligeramente dorados por dentro.

5.Montar el postre: Coloque una mitad de plátano caramelizado dentro de cada pan de brioche.

6.Decorar: Cubra generosamente el plátano con una porción de la crema batida preparada.

7.Finalizar: Espolvoree las galletas trituradas sobre la crema y, si lo desea, rocíe con un hilo de salsa de chocolate o caramelo antes de servir inmediatamente.