Pâte à Tartiner Énergisante aux Noisettes, Graines de Courge et Érable

1.Préchauffez votre four à 160°C. Répartissez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la peau commence à craqueler.

2.Ajoutez les graines de courge sur la plaque pour les 5 dernières minutes de cuisson afin de les toaster légèrement sans les brûler.

3.Sortez les noisettes du four, placez-les dans un torchon propre et frottez-les vigoureusement entre vos mains pour retirer le maximum de peau brune.

4.Placez les noisettes encore tièdes dans un robot mixeur puissant et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre, puis continuez de mixer jusqu'à ce que l'huile des fruits se libère et forme une pâte lisse.

5.Ajoutez les graines de courge toastées dans le mixeur et pulsez brièvement pour conserver quelques morceaux croquants ou mixez totalement selon votre préférence.

6.Incorporez le sirop d'érable, l'huile de noisette, la vanille, le sel et la cannelle, puis mixez une dernière fois pour homogénéiser la texture.

7.Transvidez la pâte dans un bocal en verre propre et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.