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Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst

Name: Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: South African
Ingredients: 4 grote kippenbouten; 300 g basmati of witte rijst; 2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden); 2 grote uien, gesnipperd; 3 wortels, in plakjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels milde kerriepoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 blik (400g) tomatenblokjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 150 ml kippenbouillon; 3 eetlepels romige pindakaas; Zout en peper naar smaak; Verse koriander voor de garnering

Vorbereitung 20 minKochen 420 min

Een heerlijke, complete maaltijd met langzaam gegaarde Zuid-Afrikaanse kipcurry en luchtige witte rijst. De pindasaus combineert perfect met de milde kerrie en de rijst absorbeert de rijke smaken optimaal.

South African·9.1.2026·

Hinzugefügt von Kyra Strik

Nährstoffe pro Portion:

670 kcal

Kalorien

32 g

Eiweiß

64 g

Kohlenhydrate

31 g

Fett

10 g

Zucker

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Zutaten

4 Portionen

Portionen

4 grote kippenbouten
300 g basmati of witte rijst
2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden)
2 grote uien, gesnipperd
3 wortels, in plakjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
2 eetlepels milde kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
1 blik (400g) tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
150 ml kippenbouillon
3 eetlepels romige pindakaas
Zout en peper naar smaak
Verse koriander voor de garnering

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