Compote de Pommes Épicée à la Cannelle et Gingembre

1.Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés de taille moyenne.

2.Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de pommes, le jus de pommes, le jus de citron, la cannelle, le gingembre et la pincée de sel.

3.Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et couvrez la casserole.

4.Laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.

5.Retirez du feu. Pour une texture rustique, écrasez grossièrement à la fourchette ; pour une texture lisse, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

6.Incorporez le miel ou le sirop d'érable si vous souhaitez une saveur plus sucrée, puis laissez tiédir avant de servir.