Apfel-Brandwein-Crumble mit Vanilleeis

1Den Backofen auf 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3In einer Schüssel die Apfelstücke mit dem Cognac, 2 EL braunem Zucker, Zimt (1 TL) und Zitronensaft (1 EL) vermengen und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

4Für die Streusel das Mehl, die kalten Butterwürfel, 80g braunen Zucker, Haferflocken (50 g) und eine Prise Salz (1 Prise) in einer Schüssel mit den Fingerspitzen oder einem Knethaken zu groben Krümeln verarbeiten.

5Die Streusel großzügig über die Apfelmischung streuen, sodass die Früchte fast vollständig bedeckt sind.

6Den Crumble im vorgeheizten Ofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Apfelfüllung leicht blubbert.

7Den Crumble etwa 5 Minuten abkühlen lassen und noch warm mit jeweils einer großen Kugel Vanilleeis servieren.