Apfel-Brandwein-Crumble mit Vanilleeis

1.Den Backofen auf 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2.Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3.In einer Schüssel die Apfelstücke mit dem Cognac, 2 EL braunem Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

4.Für die Streusel das Mehl, die kalten Butterwürfel, 80g braunen Zucker, Haferflocken und eine Prise Salz in einer Schüssel mit den Fingerspitzen oder einem Knethaken zu groben Krümeln verarbeiten.

5.Die Streusel großzügig über die Apfelmischung streuen, sodass die Früchte fast vollständig bedeckt sind.

6.Den Crumble im vorgeheizten Ofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Apfelfüllung leicht blubbert.

7.Den Crumble etwa 5 Minuten abkühlen lassen und noch warm mit jeweils einer großen Kugel Vanilleeis servieren.