Steaks Hachés Végétariens aux Champignons et Bouillon de Légumes

1.Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et les champignons à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.

2.Ajoutez l'ail et le thym, puis poursuivez la cuisson 1 minute avant de retirer du feu.

3.Dans un grand bol, mélangez le boulghour cuit, la préparation aux champignons, la chapelure et la sauce soja jusqu'à obtenir une texture malléable.

4.Formez 4 galettes compactes avec vos mains en pressant bien le mélange.

5.Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6.Versez délicatement le bouillon de légumes dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes pour que les steaks absorbent les saveurs et restent tendres.

7.Servez immédiatement avec une garniture de légumes verts ou une salade croquante.