Pittige Kip Noedels (15 Minuten Stir-Fry)

1.Meng de kipreepjes met de ingrediënten voor de marinade (sojasaus, maizena, sesamolie). Laat dit minimaal 5 minuten marineren terwijl u de saus en groenten voorbereidt.

2.Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort af met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.

3.Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus: sojasaus, oestersaus, rijstazijn, honing, Sriracha, knoflook en gember. Roer goed door tot de honing is opgelost.

4.Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak deze 3-4 minuten tot hij goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.

5.Voeg indien nodig een klein beetje extra olie toe aan de hete pan. Voeg de paprika en sugar snaps toe en roerbak 3 minuten tot de groenten knapperig (al dente) zijn.

6.Voeg de gekookte noedels en de gebakken kip terug toe aan de pan met de groenten. Giet de voorbereide saus eroverheen.

7.Roerbak alles krachtig gedurende 1-2 minuten, totdat de noedels volledig bedekt zijn met de saus en alles goed heet is. Voeg de stukken lente-ui toe en roerbak nog 30 seconden.

8.Verdeel de pittige kip noedels over twee borden. Garneer royaal met geroosterde sesamzaadjes en verse koriander (indien gebruikt). Direct serveren.