Brochetas de Camarones al Ajillo y Limón en Freidora de Aire

1.En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del marinado: ajo picado, aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, pimentón, hojuelas de pimiento rojo (si usa), sal y pimienta. Mezcle bien.

2.Agregue los camarones limpios al tazón con el marinado. Asegúrese de que todos los camarones estén bien cubiertos. Deje marinar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos (no más, ya que el ácido del limón puede empezar a 'cocinar' los camarones).

3.Precaliente la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos.

4.Una vez marinados, ensarte los camarones en las brochetas de madera, colocando 4 o 5 camarones por brocheta, asegurándose de no apretarlos demasiado.

5.Coloque las brochetas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Trabaje en tandas si es necesario para evitar amontonar.

6.Cocine en la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 6 a 8 minutos, volteando las brochetas a mitad de la cocción (aproximadamente a los 4 minutos), hasta que los camarones estén rosados, opacos y firmes al tacto.

7.Retire las brochetas de la freidora de aire y espolvoree generosamente con el perejil fresco picado antes de servir inmediatamente.