Mini Muffins aux Fruits Rouges et Flocons d'Avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à mini muffins.

2.Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure et le sel.

3.Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le yaourt, le beurre fondu et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte.

5.Ajoutez les fruits rouges à la préparation et mélangez doucement pour ne pas les écraser.

6.Répartissez la pâte dans les moules à mini muffins en les remplissant aux trois quarts.

7.Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler pour une collation saine et facile à transporter.