Pan de Masa Madre Tostado con Burrata, Miel y Bayas Mixtas

1.Prepara la burrata: Retira la burrata de su líquido de conservación. Deja que tome temperatura ambiente durante unos minutos.

2.Tuesta el pan: Calienta una sartén grande a fuego medio. Unta ligeramente cada rebanada de pan de masa madre con aceite de oliva por ambos lados.

3.Coloca el pan en la sartén caliente y tuesta durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero aún ligeramente suave por dentro. Retira del fuego y sazona ligeramente con una pizca de sal marina y pimienta negra.

4.Montaje: Coloca la rebanada de pan tostado en cada plato. Rompa o abra ligeramente la burrata y extienda el interior cremoso y la stracciatella encima de cada rebanada de pan tostado, cubriendo generosamente.

5.Cubre con las frutas y manzana: Distribuye uniformemente las fresas, arándanos, frambuesas y las láminas finas de manzana verde sobre la capa de queso burrata.

6.Finaliza: Rocía la miel (o jarabe de arce) sobre las frutas y el queso. Espolvorea con las nueces o almendras picadas si las utilizas. Sirve inmediatamente.