Brownies Saludables de Avena y Cacao

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente y forra con papel pergamino un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas).

2.En un bol grande, tamiza y mezcla los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo, polvo de hornear y sal.

3.En otro bol, bate ligeramente los huevos. Agrega el puré de manzana, la leche, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

4.Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso; un par de grumos están bien.

5.Incorpora las chispas de chocolate (si las usas) con movimientos envolventes.

6.Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Espolvorea ligeramente la superficie con unas pocas hojuelas de avena para dar textura.

7.Hornea durante 25 a 30 minutos. La prueba del palillo debe salir con migas húmedas adheridas, no completamente limpio, para asegurar la textura húmeda característica del brownie.

8.Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortar. Esto es crucial para que mantengan su forma y textura húmeda.

9.Corta en porciones y sirve acompañado de frutos rojos frescos.