Lamm Rogan Josh

1.Butter und Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zimtstange, Kardamonkapseln und Nelken hinzufügen und ca. für 1 Minute anrösten.

2.Gehackte Zwiebel beifügen und ca. für 7 Minuten goldgelb, unter gelegentlichem rühren, kochen.

3.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und nochmals ca. 1 Minute kochen.

4.Gewürze unterrühren und ca. 30 Sekunden anrösten.

5.Tomaten Passata und Salz unterrühren.

6.Lamm beifügen und alles gut verrühren, leicht salzen und pfeffern, anbraten.

7.Mit dem Adeco Balsamico ablöschen und ca. 2 Minuten garen lassen.

8.Hühner Brühe hinzufügen und die Linsen unter mischen. Alles gut verrühren, einmal aufkochen und dannach im verschlossene Topf und geringer Hitze etwa 1.5 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser oder Brühe beifügen.

9.Nach der Kochzeit, Deckel entfernen und nochmals ca. 15 Minuten köcheln um das Masala zu reduzieren.

10.Danach Joghurt hinzufügen, verrühren und den Extra Garam Masala und den gemahhlenen Fechel unterrühren. Nochmals ein paar Minuten köcheln lassen.

11.Mit Koriander, Naan und Basmatireis servieren.