Salmone Glassato Veloce in Friggitrice ad Aria

1.Preparare la glassa: In una piccola ciotola, mescolare energicamente la salsa di soia, il miele (o sciroppo d'acero), l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e l'olio di sesamo tostato fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

2.Preparare il salmone: Tamponare i filetti di salmone con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Spennellare leggermente entrambi i lati dei filetti con l'olio d'oliva e condire uniformemente con sale e pepe nero.

3.Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per circa 3-5 minuti.

4.Posizionare i filetti di salmone nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, assicurandosi che non si sovrappongano. Se necessario, cuocere in due mandate.

5.Cuocere il salmone per 6 minuti a 200°C.

6.Trascorso questo tempo, aprire delicatamente il cestello e spennellare generosamente la superficie superiore di ciascun filetto con metà della glassa preparata.

7.Richiudere il cestello e continuare la cottura per altri 3-5 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto al punto desiderato (dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta). Il tempo totale di cottura varia tra gli 8 e gli 11 minuti a seconda dello spessore del filetto.

8.Rimuovere il salmone dalla friggitrice ad aria e disporlo sui piatti da portata.

9.Spennellare i filetti con la glassa rimanente per un effetto lucido e servire immediatamente, guarnendo con semi di sesamo tostati e cipollina fresca tritata.