Buñuelos Ligeros en Freidora de Aire

1.En un bol grande, tamice la harina de trigo, la leche en polvo, el azúcar y la sal. Mezcle bien los ingredientes secos.

2.En un recipiente aparte, bata ligeramente los dos huevos. Agregue los huevos batidos a la mezcla de ingredientes secos.

3.Comience a añadir el agua tibia gradualmente, mezclando vigorosamente con una cuchara de madera o espátula. Agregue el agua poco a poco hasta obtener una masa suave, ligeramente pegajosa pero manejable, similar a una masa de panqueques espesa.

4.Amasa la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 7 minutos hasta que esté elástica y homogénea. Si está demasiado pegajosa, añada una cucharada extra de harina.

5.Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que desarrolle el gluten.

6.Precaliente su freidora de aire a 180°C (350°F).

7.Divida la masa en porciones pequeñas, formando bolas del tamaño de una nuez o estírelas ligeramente para formar discos planos de unos 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

8.Rocíe ligeramente el fondo de la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol para evitar que se peguen.

9.Coloque los buñuelos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándose de que no se toquen. Trabaje en tandas si es necesario.

10.Cocine los buñuelos en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 8 a 12 minutos, volteándolos a mitad de cocción (aproximadamente a los 5 minutos), hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

11.Retire los buñuelos de la freidora de aire y, mientras aún están calientes, páselos inmediatamente por la mezcla de azúcar y canela, o simplemente espolvoree azúcar por encima.

12.Sirva inmediatamente para disfrutar de su textura ligera y esponjosa.