Wrap Kebab Express au Chorizo et Crème Fraîche

1.Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, l'ail haché et le jus de citron. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène et réservez au frais.

2.Préparez les garnitures : Faites chauffer les frites dans une friteuse, au four ou à la poêle selon vos préférences, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes (environ 5-7 minutes). Pendant ce temps, assurez-vous que le chorizo et le saucisson sec sont coupés très finement.

3.Réchauffez les galettes : Faites chauffer chaque tortilla individuellement dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté pour les assouplir.

4.Assemblez les wraps : Étalez une galette chaude sur une surface de travail. Étalez généreusement une couche de sauce crémée sur toute la surface.

5.Disposez les garnitures : Placez une petite quantité de laitue ciselée au centre. Ajoutez ensuite une portion équilibrée de chorizo et de saucisson sec sur la laitue.

6.Ajoutez les frites : Disposez une petite poignée de frites chaudes sur la garniture.

7.Fermez les wraps : Repliez les bords latéraux de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez fermement le wrap en commençant par le bas, comme un burrito serré. Coupez en deux si désiré et servez immédiatement.