Panquecas Proteicas de Banana e Canela com Whey

1.Amasse a banana em uma tigela pequena até obter um purê bem liso. Se preferir, use um garfo para amassar bem.

2.Adicione os dois ovos ao purê de banana e bata vigorosamente com um garfo ou fouet até que a mistura esteja homogênea.

3.Incorpore o Whey Protein sabor Leite em Pó e a canela em pó à mistura. Mexa bem até que todos os ingredientes secos estejam completamente incorporados e não haja grumos de whey.

4.Se a massa estiver muito espessa (dependendo da densidade do seu whey), adicione a colher de sopa de água e misture. A consistência ideal deve ser espessa, mas despejável.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.

6.Despeje pequenas porções da massa na frigideira (cerca de 2 a 3 colheres de sopa por panqueca) para formar discos pequenos e grossos.

7.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. As panquecas estarão prontas para virar quando as bordas estiverem firmes e pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície.

8.Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

9.Enquanto as panquecas cozinham, prepare os acompanhamentos: aqueça levemente as fatias de presunto e mussarela em uma frigideira separada ou no micro-ondas até o queijo começar a derreter.

10.Sirva as panquecas quentes, empilhadas, com o presunto e a mussarela por cima ou ao lado, e os gomos de laranja frescos para equilibrar o sabor.