Hausgemachte Snickers Riegel

1Für die Nougatschicht: Erdnussbutter, Puderzucker (100 g), weiche Butter, Vanilleextrakt (1 TL) und Salz (1 Prise) in einer Schüssel vermischen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 20x20 cm) gleichmäßig verteilen und festdrücken. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

2Für die Karamellschicht: Zucker (150 g) und Wasser (60 ml) in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne zu rühren, bis der Zucker (150 g) geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Vorsicht, es wird sehr heiß!

3Sobald das Karamell die gewünschte Farbe hat, die Sahne und die Butter vorsichtig unterrühren. Es wird stark blubbern. Weiter rühren, bis eine glatte Karamellsauce entsteht. Vom Herd nehmen und eine Prise Salz (1 Prise) hinzufügen.

4Die gehackten Erdnüsse unter das warme Karamell mischen.

5Das Erdnuss-Karamell gleichmäßig auf der gekühlten Nougatschicht verteilen. Wieder für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bis das Karamell fest ist.

6Die feste Platte aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 12-16 Riegel schneiden. Die Riegel erneut für 30 Minuten kalt stellen.

7Für den Schokoladenüberzug: Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Falls verwendet, das neutrale Pflanzenöl unterrühren, um die Schokolade geschmeidiger zu machen.

8Jeden Riegel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass er vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.

9Die überzogenen Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 15-20 Minuten).

10Die hausgemachten Snickers Riegel sind im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu einer Woche haltbar.