Galletas de Avena y Proteína Caseras

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón mediano, mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3.En un tazón grande, bate la mantequilla de cacahuete y el endulzante elegido (miel o sirope) hasta que estén bien combinados y cremosos.

4.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla húmeda y bate hasta que se incorpore completamente.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se forme una masa homogénea. Si usas chispas de chocolate, añádelas ahora.

6.Forma bolitas con la masa (aproximadamente 1.5 cucharadas por galleta) y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

7.Con la parte posterior de un tenedor, aplana ligeramente cada bolita para formar el disco de la galleta, presionando en un patrón de rejilla.

8.Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas parecerán blandas al sacarlas del horno.

9.Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Se endurecerán al enfriarse.