Churros Fáceis e Rápidos (Sem Ovo)

1.Em uma panela média, misture a água, o óleo (ou manteiga), o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2.Assim que a mistura ferver, retire imediatamente do fogo e adicione toda a farinha de trigo peneirada de uma só vez.

3.Misture vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se solte completamente do fundo da panela, formando uma bola lisa e homogênea. Este processo é rápido, cerca de 30 segundos.

4.Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico estrela grande (o bico próprio para churros, se disponível). Se não tiver um bico, você pode usar um saco plástico resistente com a ponta cortada em formato de estrela.

5.Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média (cerca de 170°C). O óleo não deve estar muito quente para que o churros cozinhe por dentro sem queimar por fora.

6.Pressione a massa diretamente sobre o óleo quente, cortando no tamanho desejado com uma faca ou tesoura, mantendo um comprimento uniforme (cerca de 10 a 15 cm). Frite poucos churros por vez para não baixar a temperatura do óleo.

7.Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes.

8.Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

9.Em um prato fundo, misture o açúcar refinado com a canela em pó.

10.Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertos. Sirva imediatamente.