Couscous maison (2)

Étape 1 Préparer les légumes en les coupant en morceaux. Émincer l'oignon, couper les carottes en rondelles, les courgettes et le poivron en dés.

Étape 2 Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 3 Ajouter les carottes, les courgettes, le poivron et les pois chiches. Faire cuire quelques minutes.

Étape 4 Incorporer le concentré de tomate, le cumin, le curcuma et le paprika. Bien mélanger.

Étape 5 Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.

Étape 6 Pendant ce temps, préparer le couscous selon les instructions sur l'emballage.

Étape 7 Fluffer le couscous cuit à l'aide d'une fourchette.

Étape 8 Servir le couscous dans des assiettes creuses avec le mélange de légumes par-dessus.

Étape 9 Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Bon appétit!