Bouchées Croustillantes Feuilletées au Thon & Vache qui Rit

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Égoutter soigneusement le thon. Dans un bol moyen, émietter le thon. Si vous utilisez du thon au naturel, ajouter une petite cuillère à café d'huile d'olive pour lier.

3.Ajouter le riz cuit (si utilisé) et les portions de Vache qui Rit émiettées au thon. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

4.Mélanger délicatement tous les ingrédients de la farce jusqu'à obtenir une préparation homogène mais encore texturée.

5.Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découper des carrés ou des cercles d'environ 8 cm de côté.

6.Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque morceau de pâte, en laissant une bordure libre d'environ 1,5 cm.

7.Replier la pâte en deux pour former des triangles ou des demi-lunes. Bien sceller les bords en les pinçant fermement avec les doigts ou en utilisant les dents d'une fourchette.

8.Dans un petit bol, battre l'œuf avec une cuillère à café d'eau pour préparer la dorure.

9.Badigeonner généreusement le dessus de chaque bouchée avec la dorure à l'œuf pour assurer une belle couleur dorée.

10.Enfourner pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.

11.Servir chaud ou tiède immédiatement.