Sauce Citron-Persil Express à la Maïzena

1.Dans une petite casserole à froid, délayez la Maïzena avec l'eau ou le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

2.Ajoutez le jus de citron et les zestes finement râpés, puis portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant continuellement avec un fouet.

3.Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne translucide.

4.Retirez du feu, puis incorporez l'huile d'olive et le persil frais haché pour préserver leur saveur et leur couleur.

5.Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis servez immédiatement sur un filet de poisson ou des légumes vapeur.