Poêlée de Poulet aux Endives et Tomates Basilic

1.Préparez les endives en retirant la base amère, puis coupez-les en lanières dans le sens de la longueur.

2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les dés de poulet pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

3.Ajoutez les lanières d'endives et l'ail haché dans la poêle, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement caramélisées.

4.Incorporez les tomates cerises et laissez cuire encore 2 minutes pour qu'elles ramollissent légèrement sans s'écraser.

5.Assaisonnez avec le sel, le poivre et le vinaigre balsamique si désiré, puis retirez du feu.

6.Parsemez de basilic frais ciselé juste avant de servir chaud.